外観 |
無臭、白色または淡黄色の微粉末 |
粒子サイズ |
95% パス 120 メッシュ |
粘度 (1%、25°、mPa.s) |
必要に応じて (25000~ 36000) |
こんにゃくグルコマンナン(KGM) |
⥠90% |
pH (1%) |
5.0~7.0 |
水分 (%) |
…10 |
SO2 (g/kg) |
⤠0.2 |
灰分 (%) |
⤠3.0 |
タンパク質 (%、ケルダール法) |
⤠3 |
デンプン (%) |
⤠3 |
鉛 (Pb) |
…2mg/kg |
ヒ素(As) |
…3mg/kg |
エーテル可溶物(%) |
⤠0.1 |
酵母 |
…50 |
総プレート数 (cuf/g) |
⤠1000 |
サルモネラ属/10g |
ネガティブ |
大腸菌/5g |
ネガティブ |
こんにゃくガム主にゼリー、肉製品、アイスクリーム、乳製品、その他の高級食品、乳製品などの製造に使用されます。
梱包:
25kg/袋
保管所:
涼しく乾燥した状態で保管し、直射日光を避け、空気に触れないようにしてください。開封後は、すぐに使用するか、再密封してください。
貯蔵寿命:
元の未開封パッケージの製造日から 24 か月