貝殻酸化カルシウムは、貝殻由来の生石灰とも呼ばれ、天然の貝殻から加工された高純度の CaO 材料です。その構造は緻密で、反応性が安定しており、従来の石灰石由来の CaO と比較して環境プロファイルが大幅にクリーンです。冶金、水処理、化学製造、環境修復、建設などの多くの産業において、シェル酸化カルシウムは、その高いカルシウム含有量、低い不純物レベル、および一貫した性能によりますます評価されています。
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd.は、上海で開催された食品原料中国2025に出席し、さまざまな革新的な食品原料製品を紹介しました。機能性原料から天然抽出物に至るまで、当社のソリューションは健康と持続可能性を重視しています。このイベントは業界のトレンドに関する貴重な洞察とコラボレーションの機会を提供し、高品質の製品とサービスを提供するという当社の取り組みをさらに強化しました。
ハラール認証を受けた TG 酵素がトルコのドネルケバブをどのように変えるのかをご覧ください。肉の安定性、保湿性、植物ベースのイノベーションを強化しながら、何世紀にもわたる風味を維持します。世界的な料理の成功のためのオスマン帝国の伝統と現代の食品科学の統合を発見してください。
「肉のり」とも呼ばれるトランスグルタミナーゼ (TG 酵素) は、食感を改善し、無駄を減らし、創造性を高めるために食品製造に広く使用されている多用途酵素です。 FDAやEFSAなどの規制当局によって安全であると認められていますが、潜在的な健康リスクについての懸念もいくつか提起されています。この記事では、トランスグルタミナーゼの用途、利点、安全性について説明します。食品製造業者であっても、好奇心旺盛な消費者であっても、このガイドは現代の食品生産におけるトランスグルタミナーゼの役割についての貴重な洞察を提供します。
こんにゃくガムは植物由来の天然ガムで、食品業界や製薬業界で広く使用されています。こんにゃくガムは水溶性セルロースであり、ゲル化、増粘、乳化等に優れているだけでなく、腸の健康増進や体重のコントロールにも役立ちます。
最近、「トランスグルタミナーゼ」という食品添加物が注目を集めています。トランスグルタミナーゼは、ひき肉製品の味と品質を改善するための肉接着剤として使用できることが報告されています。
