カラギーナン
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カラギーナン

プロの中国カラギーナン サプライヤーとして、BindPro® は長年にわたってカラギーナンを供給してきました。カラギーナンは、多くの産業で広く使用されている機能性食品添加物です。カラギーナンは、そのゲル化、増粘、および安定化の特性により、主にゼリー、乳製品、および肉製品の増粘剤および安定剤として使用されます。

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製品説明

バインドプロカラギーナンは、Rgodophyceae クラスの海藻 Eucheumacottonii (赤


カラギナン仕様

外観

無臭、黄色がかった黄色から黄色の流動性粉末

粒子サイズ

95% パス 120 メッシュ

粘度 (mPa.s)

€5

乾燥減量

…12

総灰分(%)

â¤15-40

ゲル強度 (g)

⥠300-450 必要に応じて

pHレベル

8-11

ヒ素 (mg/kg)

⤠3.0

鉛 (mg/kg)

⤠5.0

水銀 (mg/kg)

â¤1.0

カドミウム (mg/kg)

â¤2.0

総プレート数 (CFU/g)

⤠5000

酵母

…300

大腸菌

3g に存在しない

サルモネラ

10g中に存在しない

酵母

…50

総プレート数 (cuf/g)

⤠1000

サルモネラ属/10g

ネガティブ

大腸菌/5g

ネガティブ


カラギーナンの応用

カラギーナン主にゼリー、肉、乳製品などの製造に使用されます。


カラギナンの詳細

梱包:

25kg/袋


保管所:

涼しく乾燥した状態で保管し、直射日光を避け、空気に触れないようにしてください。開封後は、すぐに使用するか、再密封してください。


貯蔵寿命:

元の未開封パッケージの製造日から 18 か月



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