食品および飲料メーカーは、自然で健康的で低カロリーの製品に対する消費者の需要を満たすのに役立つ革新的な原料を常に探しています。人気を集めている成分の1つは、コンニャク植物の根から抽出されるコンニャクガムです。
こんにゃくガムには、食品および飲料メーカーにとって魅力的ないくつかのユニークな特性があります。 1 つは、水溶性食物繊維であり、製品の嵩を増やして腹持ちを良くするのに役立ちます。その結果、こんにゃくガムで作られた製品は、消費者が満腹感を長期間感じられるようになるため、食欲が抑制され、体重減少が促進されます。
さらに、こんにゃくガムは血糖指数がゼロの低カロリー食材なので、糖尿病の人や糖質摂取量に注意している人に最適です。グルテンフリーでもあり、ゼラチンのビーガン代替品としても使用できます。
コンニャクガムは、その自然で多用途な特性により、食品および飲料業界で人気の成分になる見込みです。
