中国 MTGase メーカー、サプライヤー、工場

当社の工場では、ナイシン、ナタマイシン、貝殻酸化カルシウムを提供しています。当社の製品は主に国内外で販売されています。高品質、リーズナブルな価格、完璧なサービスでお客様から高い評価を得ています。

人気の製品

発酵小麦粉
発酵小麦粉は小麦粉を酵素処理して製造されます。加水分解と糖化により、小麦デンプンが原料となります。発酵。厳選された原料を発酵させます。食品グレードの微生物を使用し、不活化、濾過、濾過などを経て加工されています。濃縮し、噴霧乾燥後、安定した可溶性の粉末になります。
トランスグルタミナーゼ
Jiangsu Zipinは、中国トランスグルタミナーゼメーカーであり、中国トランスグルタミナーゼサプライヤーです。トランスグルタミナーゼ（TG）は、リジンをアスパラギン酸またはグルタミン酸にリンクすることによりタンパク質を架橋する天然酵素です。それは生物に広く存在し、生物学的プロセスで重要な役割を果たしています。
Streptoverticillium Mobaraenseから発酵したTGは、強力な結合、優れたpHと熱安定性、高い溶解度、および安全性を提供します。
食品加工では、TGは、テクスチャーの改善、肉の再建、および乳製品の拘束力のある剤として機能します。一般的な用途には、ステーキ、フィッシュボール、ミートボール、スリミ、ハム、模倣クラブミート、焼き菓子、チーズ、ヨーグルト、豆腐が含まれます。
シェル酸化カルシウム
プロの中国のシェル酸化カルシウムサプライヤーとして、江蘇Zipinは長年にわたって酸化シェルを供給してきました。シェルカルシウムは、石灰岩または殻の熱分解によって生成されます。食品添加剤、酸性度レギュレーター、小麦粉処理剤、スターター文化として使用できます。また、果物や野菜の掃除、衣服、環境の滅菌にも使用できます。
ニシン
中国のニシンの専門家として、江蘇省は長年にわたってニシンを供給してきました。ニシンは、食物保護剤として使用される乳酸菌菌によって生成される多環抗菌ペプチドです。それは水に溶けられ、1部の範囲に近いレベルで効果的です。
ニシンは、多くのグラム陽性生物に対して効果的な「広範囲」のバクテリオシンのまれな例です。したがって、さまざまな低温殺菌された乳製品、缶詰野菜、熱い焼き小麦粉製品などを含む熱処理食品の食品防腐剤として作用することができます。
カルドレーン
中国のプロのサプライヤーとして、江蘇省は長年にわたってCurdlanに供給してきました。 Curdlanは、微生物による糖原料の発酵によって生成されるβ-1,3-グルコシド結合で構成される水不溶性グルカンです。食品添加物として、製品の水分保持と熱安定性を大幅に改善し、テクスチャ特性を改善し、凍結融解抵抗を高め、製品の収量を増加させ、最終製品にユニークなテクスチャーと味を与えることができます。肉製品、小麦粉製品、新しい大豆製品、冷凍スーリミ製品などの食品加工業界で広く使用されています。
ε-ポリシン
中国ε-ポリシンのサプライヤーとして、江蘇省は長年にわたってε-ポリリシンを供給してきました。 ε-ポリシンは、自然で安全で健康的な抗菌性食品防腐剤です。グラム陽性の細菌とグラム陰性菌、酵母、ウイルスなどを明らかに阻害します。一般的に、濃度が50μg/mLに達すると有効になります。したがって、それは敵対剤として広く使用されています。一方、実験は、人体のリジンに分解できるため、副作用がほとんどないことを示しています。

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トランスグルタミナーゼは安全ですか?
「肉のり」とも呼ばれるトランスグルタミナーゼ (TG 酵素) は、食感を改善し、無駄を減らし、創造性を高めるために食品製造に広く使用されている多用途酵素です。 FDAやEFSAなどの規制当局によって安全であると認められていますが、潜在的な健康リスクについての懸念もいくつか提起されています。この記事では、トランスグルタミナーゼの用途、利点、安全性について説明します。食品製造業者であっても、好奇心旺盛な消費者であっても、このガイドは現代の食品生産におけるトランスグルタミナーゼの役割についての貴重な洞察を提供します。
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